Já preparou um Rosbife?!
Entenda mais sobre esse prato! ☝️
Rosbife é um clássico da culinária britânica, mas que tem uma releitura em cada canto do mundo.
📍Aqui no Brasil é muito comum fazer Rosbife com um corte específico, no caso o Lagarto.
Para temperar, não tem segredo:
- Alho picado em volta;
- Adicione Sal marinho ou grosso, pimenta-do-reino e algumas ervas secas para um sabor adicional (alecrim e tomilho, por exemplo).
- Besunte todo corte com um azeite.
Atenção ao forno: comce o seu preparo com uma média de 190º C e termine um pouco abaixo, com uma temperatura média de 120º.
Essa mudança de temperatura vai permitir não cozinhar demais a carne e trazer mais suavidade à textura.
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Jericoacoara/ Ceará
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